Đây là loại cá quý hiếm, có tên trong danh sách cần bảo tồn. Chúng được bán với giá lên tới 1,4 triệu đồng/kg
Nếu ở miền Bắc nổi tiếng với cá anh vũ, thì ở miền Nam nổi tiếng với cá chìa vôi cực kỳ quý hiếm
Cá chìa vôi sống ở vùng nước xoáy, nơi hợp lưu của sông Sài Gòn và sông Đồng Nai. Chúng chỉ chọn vùng ranh giữa hai con sông làm nơi sinh sống, nên càng trở nên khan hiếm.
Cá chìa vôi có dạng hình cầu, thân dày, vảy vàng óng, vây lưng phát triển thành đoạn xương cứng chắc, dài và chìa lên trên giống như cây dùng quệt vôi ăn trầu nên được gọi là chìa vôi
Con cá chia vôi nặng nhất bắt được từ trước tới nay nặng 14 kg
Cá chìa vôi được xếp vào một trong những loài thủy sản quý hiếm và được liệt vào danh sách những loài cá có nguy cơ tuyệt chủng
Chúng được bán với giá từ 700.000 – 1.400.000 đồng/kg.
Vì giá cao nên nhiều người không gọi cá chìa vôi mà thường gọi là "cá vàng"
Thịt cá chìa vôi vừa ngọt vừa săn chắc, không tanh như cá lóc.Trong thành phần cá chìa vôi có chứa nhiều chất đạm, rất ít chất béo, chứa nhiều DHA, canxi, các loại khoáng chất và vitamin (B6, E và niacin), sắt và kẽm.
Từ cá chìa vôi có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chìa vôi nướng muối ớt, chưng xì dầu, nấu canh chua. Tất cả đều mang hương vị thơm ngon, ăn một lần sẽ nhớ cả đời không quên.
Các nhà khoa học hiện vẫn đang tìm cách bảo tồn nguồn gen, nhân giống cá chìa vôi để biến chúng thành nguồn thực phẩm hảo hạng
Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/loai-ca...yet-chung-gia-toi-14-trieu-dongkg-1494338.ngn

Nếu ở miền Bắc nổi tiếng với cá anh vũ, thì ở miền Nam nổi tiếng với cá chìa vôi cực kỳ quý hiếm

Cá chìa vôi sống ở vùng nước xoáy, nơi hợp lưu của sông Sài Gòn và sông Đồng Nai. Chúng chỉ chọn vùng ranh giữa hai con sông làm nơi sinh sống, nên càng trở nên khan hiếm.

Cá chìa vôi có dạng hình cầu, thân dày, vảy vàng óng, vây lưng phát triển thành đoạn xương cứng chắc, dài và chìa lên trên giống như cây dùng quệt vôi ăn trầu nên được gọi là chìa vôi

Con cá chia vôi nặng nhất bắt được từ trước tới nay nặng 14 kg

Cá chìa vôi được xếp vào một trong những loài thủy sản quý hiếm và được liệt vào danh sách những loài cá có nguy cơ tuyệt chủng

Chúng được bán với giá từ 700.000 – 1.400.000 đồng/kg.

Vì giá cao nên nhiều người không gọi cá chìa vôi mà thường gọi là "cá vàng"

Thịt cá chìa vôi vừa ngọt vừa săn chắc, không tanh như cá lóc.Trong thành phần cá chìa vôi có chứa nhiều chất đạm, rất ít chất béo, chứa nhiều DHA, canxi, các loại khoáng chất và vitamin (B6, E và niacin), sắt và kẽm.

Từ cá chìa vôi có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chìa vôi nướng muối ớt, chưng xì dầu, nấu canh chua. Tất cả đều mang hương vị thơm ngon, ăn một lần sẽ nhớ cả đời không quên.

Các nhà khoa học hiện vẫn đang tìm cách bảo tồn nguồn gen, nhân giống cá chìa vôi để biến chúng thành nguồn thực phẩm hảo hạng
Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/loai-ca...yet-chung-gia-toi-14-trieu-dongkg-1494338.ngn